Nola dira Landareetatik ateratako Essential Olioak?

Galdera: Zein dira Landareetatik ateratako Oinarrizko Olioak?

Jonathan from Findlay, OH-ek idazten du: "Maite dut nire sukaldaritza landare aromatikoa (eta ezinbesteko olioak) nire xaboiarekin. Ulertzen dut nola laranja azala edo menda edo erromeroa (usain gogorra duten landareak) ezinbesteko olio asko izan ditzake, baina Nola lortzen dituzu loreen, landareen xurgatzaile edo landare gogorrenak edo zuhaitzak, zedroa edo kanela bezalako funtsezko olioak? "

Erantzuna: Jonathon, galdetu duzu nire irakasgai gogokoenetako bati ... ezinbesteko olioak. Olio funtsezko konposatu harrigarriak dira, naturaren benetako mirariak. Landarearen "esentzia" dira, zer berezia da. Olioak landareen zeluletan gordetzen dira, batzuetan hostoak edo orratzak (menda edo pinua bezala), loreetan (arrosa edo chamomile bezala), azala (urkia edo kanela bezalakoak), sustraiak (jengibrea edo espeziea) , larruazalean edo azukan (zitrikoen moduan) edo hazietan (cardamom edo anise bezala ).

Arrazoi duzu, usain txarrak besterik ez diren landare batzuei buruz. Egin behar duzun guztia erromero zuhaixka bat da, klarion zuri landarea edo menda batzuk igurtziz elkarrekin usaina askatzeko. Baina beste landareak ez dira hain eskuzabalak olio scentedarekin. 2000-5000 kilo petaloko petaloak hartzen ditu, olio ezinbesteko olio libra bat emateko. 1000 kilo jasmina hartzen du (3 milioi lore inguru) jasmina funtsezko olio libra bat emateko.

Horiekin alderatuta, izpilikua negozio bat dirudi! 200 lore kilo besterik ez izaki, izpilikua olio ezinbestekoa lortzeko .

Oinarrizko olio gehienak metodo bi bidez lortzen dira: destilazioa eta adierazpena.

Adierazpenek zitrikoen olioak erabiltzen dituzte, hala nola, laranja, limoia eta karea (azukrea sakatzen da, olioz estutu), baina gainerako olioen gehiengoa distilazio edo urarekin edo lurrunarekin gertatzen da.

Olio ezinbesteko batzuk, batez ere zitrikoen olioak, destilatu egiten dira eta, ondoren, birziklatu egiten dira hainbat aldiz. Olio " tolestuta " deritzo. Prozesu tolesgarriek olioak kontzentratu eta usaintsuagoak egiten dituzte eta oxidazio aldera joaten diren konposatu lurrunkor batzuk (terpenoak izenekoak) kentzen ditu. Terpenoak kenduta geroztik, ezinbesteko olioak luzeagoak izango dira, bai zure xaboi edo kandeletan eta botilan.

Arrazoizko landare batzuk ere badituzte, behar diren olioen disolbatzaileak ateratzeko behar direnak. Hormigoia, resinoideak edo absolutuak dira.

Baina lurruna kandela eta xaboi-makina bezalako olio funtsezkoen giltza da. Landarearen material asko hartu, lurrun batzuk gehitu, eta ezinbesteko olio zoragarria dator.

Olio esentzialen uraren eta lurrunaren destilazioari buruzko informazio gehiago .

Mailbagari buruzko informazio guztia Astelehena

Mailbag Astelehena Artxiboa.